Alerta por brote de triquinosis en Mayor Buratovich: hay más de 20 casos bajo análisis
Las autoridades sanitarias del partido de Villarino investigan un posible brote de triquinosis en la localidad de Mayor Buratovich, donde más de 20 personas presentaron síntomas compatibles con la enfermedad luego de consumir chacinados de elaboración casera.
Hasta el momento no existen casos confirmados por laboratorio, aunque las muestras de los pacientes fueron enviadas al Hospital de Azul para su análisis y los resultados se conocerían en los próximos días.
Según la investigación epidemiológica, el posible origen del brote estaría relacionado con chorizos secos elaborados a partir de la carne de un jabalí silvestre cazado en la zona. Esos productos habrían sido distribuidos entre distintos vecinos, lo que amplió el número de personas potencialmente expuestas.
Las primeras consultas médicas se registraron cuando varias personas acudieron al hospital local con fiebre, intensos dolores musculares, inflamación en el rostro y alrededor de los ojos, además de trastornos gastrointestinales, síntomas característicos de la triquinosis. A partir de esa situación se activó el protocolo sanitario para identificar los casos sospechosos y evitar nuevos contagios.
Desde el área de Salud recordaron que la enfermedad puede transmitirse tanto por carne de cerdo como de jabalí u otros animales silvestres cuando no han sido sometidos a los controles bromatológicos correspondientes.
Como medida preventiva, recomendaron evitar el consumo de embutidos y chacinados de procedencia desconocida y adquirir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados. También señalaron que quienes elaboren alimentos para autoconsumo deben realizar previamente el análisis de la carne mediante la técnica de digestión artificial, ya que ni el salado, el ahumado, el secado o la congelación eliminan el parásito responsable de la enfermedad.
